На 1 порцию: Рыба — 200 г, грибы сушеные — 10 г, лук репчатый — 20 г, масло сливочное — 25 г, крупа гречневая — 30 г, яйца — 1/4 шт., мука — 10 г, перец горький, соль.

500 ккал

Карпа очистить, выпотрошить и промыть, кости вынуть. Грибы промыть, замочить, отварить, а затем нарезать и обжарить с луком. На грибном отваре сварить рассыпчатую гречневую кашу. Соединить ее с грибами и сырыми яйцами. Заправить перцем, солью и заложить в тушку. Посолить, запанировать в муке, обжарить до образования румяной корочки и поместить в жарочный шкаф. Перед подачей к столу рыбу нарезать и полить растопленным маслом.